Τουρλού με κολοκύθα και λαχανικά . – Te Amo

Τουρλού με κολοκύθα και λαχανικά .

AvatarBy teamo  

3 Ιουνίου, 2016

  • Prep: 10 mins
  • Cook: 50 mins

Directions

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1Τα λαχανικά μπορούν να είναι «ό,τι έχουμε». Πολλές φορές έχω προσθέσειστα υλικά σελινόριζα, ή κόκκινη κολοκύθα, ή μανιτάρια. Η πατάτα , το καρότο και το κουνουπίδι είναι αυτά που κρατώ συνήθως σταθερά σ’ αυτό το φαγητό.

2Μαραίνουμε ελαφρά το κρεμμύδι και το σκόρδο (ψιλοκομμένα) στο λάδι και προσθέτουμε τα κομμένα λαχανικά και το αλατοπίπερο.

3 Σκεπάζουμε και βράζουμε σε πολύ σιγανή φωτιά (περίπου 30 - 40 λεπτά ή μέχρι να πιουν τα υγρά τους). Προς το τέλος προσθέτουμε το μαϊντανό και το θυμάρι.

Παρατηρήσεις:

1Συνοδεύουμε με φέτα και ζεστό ψωμάκι!

Ingredients

ΥΛΙΚΑ

2 κούπες βρασμένη κολοκύθα

2 κούπες βρασμένα μελιτζάνες

2 κούπες βρασμένη πατάτες

3 κρεμμύδι τεμαχισμένο

2 λιωμένες σκελίδες σκόρδο

1 μικρό κουνουπίδι

3 καρότα

2 κούπες ζωμό λαχανικών

1/2 φλιτζ. τα. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

1 λεμόνι, σε χυμό

αλάτι και πιπέρι

00:00